IPNO Biologico | Tenute Pili
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IPNO Biologico

Category
Linea IPNO
About This Project

IPNO Vino Biologico

TIPOLOGIA: Rosso Secco
VITIGNO: Carignano – Bovale
ZONA DI PRODUZIONE: Soleminis (CA)
ALTITUDINE DEL VIGNETO: 220 m s.l.m.
TIPOLOGIA DEL TERRENO: Medio impasto argilloso
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot
DENSITÀ DELL’IMPIANTO: 4800 Ceppi/Ha
PRODUZIONE PER ETTARO: 80/100 Q.li/Ha
ETÀ MEDIA DELLE VITI: 15 anni
EPOCA DELLA VENDEMMIA: Terza settimana di Settembre
VINIFICAZIONE: Macerazione a freddo delle bucce per 10 giorni alla temperatura di 18 °
FERMENTAZIONE ALCOLICA: In acciaio alla temperatura di 15 °C
FERMENTAZIONE MALOLATTICA: Interamente svolta in acciaio
AFFINAMENTO: 3 mesi in bottiglia
GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5% Vol.
ACIDITÀ: 5,7 g/l